Carlo Cracco si confessa: il segreto del mio spaghetto allo zafferano e l'addio al piccolo schermo.
Carlo Cracco Rivela il Suo Spaghetto Giallo e Svela i Progetti per Eataly e AI Food
L'eclettico chef si racconta ad Affaritaliani.it, svelando i segreti del suo innovativo spaghetto giallo e i nuovi orizzonti per la sua azienda agricola e agriturismo.Il mondo della gastronomia è in fermento per l'ultima creazione di Carlo Cracco: uno spaghetto dal colore inedito, frutto di una ricerca accurata sulle materie prime e di una tecnica di lavorazione all'avanguardia. "Si tratta di un progetto a cui tengo particolarmente," spiega lo chef. "Volevamo creare un prodotto che fosse non solo buono, ma anche visivamente accattivante e che raccontasse una storia."
Lo spaghetto giallo, destinato a Eataly e ad altri selezionati rivenditori, è solo una parte dei numerosi progetti che vedono coinvolto Cracco in questo periodo. L'azienda agricola e l'agriturismo, fulcro di AI Food, continuano a crescere e a svilupparsi, con un'attenzione particolare alla sostenibilità e alla valorizzazione del territorio. "Puntiamo a un'agricoltura che rispetti l'ambiente e che produca alimenti di alta qualità," afferma lo chef.
E la televisione? Cracco non sembra sentirne la mancanza. "La televisione è stata una parentesi importante della mia vita, ma ora sono concentrato su altri progetti," conclude. "La cucina è la mia vera passione, e voglio dedicarmi a creare qualcosa di unico e di duraturo." Un percorso che lo vede sempre più impegnato nel coniugare tradizione e innovazione, con uno sguardo attento al futuro del settore agroalimentare italiano. Potete scoprire di più sulla sua azienda agricola AI Food visitando il sito web: AI Food.
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