Kombucha Wasabi: Il gioco di Antonio D’Angelo (Nobu Milano)
Wasabe: La Kombucha rivoluzionata da D’Angelo, Boccardi, Dell’Orco e Morselli
Un progetto ambizioso che punta a ridefinire il mercato della bevanda fermentata.Antonio D’Angelo, chef stellato del Nobu Milano, insieme a Brando Boccardi, Pantaleo Dell’Orco e Michele Morselli, si apprestano a lanciare Wasabe, una kombucha che promette di essere ben più di una semplice bevanda fermentata. L’idea, nata quasi per gioco, come racconta lo stesso D’Angelo, si è trasformata in un progetto ambizioso, supportato da una meticolosa ricerca sugli ingredienti e un’attenzione particolare alla qualità.
"Non volevamo semplicemente produrre un'altra kombucha sul mercato", spiega D’Angelo in un'intervista esclusiva. "Il nostro obiettivo era creare qualcosa di unico, una bevanda che fosse allo stesso tempo rinfrescante, gustosa e ricca di benefici per la salute".
Il segreto di Wasabe risiede nella selezione accurata degli ingredienti. La kombucha, fermentata con tecniche innovative, viene arricchita con elementi naturali, creando diverse varianti dal gusto inaspettato e raffinato. Boccardi, Dell’Orco e Morselli hanno lavorato a stretto contatto con D’Angelo per perfezionare ogni dettaglio, dalla scelta dei tè pregiati alla ricerca dell’equilibrio perfetto tra dolcezza e acidità.
Ma Wasabe non è solo una questione di gusto. Il progetto si concentra anche sulla sostenibilità e sulla trasparenza, con un’attenzione particolare alla provenienza degli ingredienti e al processo produttivo.
"Crediamo in un approccio etico e responsabile", aggiunge Morselli. "Vogliamo offrire ai consumatori una bevanda di alta qualità, prodotta nel rispetto dell’ambiente e delle persone".
Il lancio di Wasabe è previsto per [inserire data], e promette di essere un evento imperdibile per gli appassionati di kombucha e non solo. Il team si prepara a conquistare il mercato con un prodotto innovativo e di qualità, pronto a rivoluzionare il panorama della bevanda fermentata. Seguiremo da vicino l'evoluzione di questo progetto, monitorando l'impatto di Wasabe sul mercato e la risposta del pubblico.
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